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Cómo hacer chucrut natural o repollo fermentado

Cómo hacer chucrut natural o repollo fermentado

Un probiótico económico y de fácil acceso. La receta del chutcrut (sauerkraut) natural y lo que necesitas saber para adaptar la preparación según tus condiciones, necesidades o prefere…
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Experimento Casero #1- HARINAS: 01 pan, 03 variaciones de harinas y 03 resultados

Experimento Casero #1- HARINAS: 01 pan, 03 variaciones de harinas y 03 resultados

¿Qué ocurre si utilizamos una fórmula de pan, una misma técnica, un mismo proceso, las mismas condiciones y sólo modificamos el ingrediente principal con variedades distintas desde el …
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5 formas de procesar el coco en casa: leche y harina de coco

5 formas de procesar el coco en casa: leche y harina de coco

Esta es la segunda y tercera parte de la serie en la comparto 5 maneras de procesar el COCO en casa. Hoy te quiero mostrar, cómo hacer la leche de coco y cómo preparar tu propia harina…
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Por qué deberíamos cambiar la forma de preparar la avena a partir de hoy

Por qué deberíamos cambiar la forma de preparar la avena a partir de hoy

La avena, ese cereal humilde cuyo sabor y beneficios pueden ser potenciados si la procesamos adecuadamente en casa… dos opciones, pasos sencillos con buenos resultados y una receta de …
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Barritas de parchita (maracuyá), limón y coco

Barritas de parchita (maracuyá), limón y coco

Barritas llenas de texturas y sabores tropicales: una base delgada y crujiente con aceite de coco y un relleno de crema de parchita y coco... ambos equilibrados y perfumados por el li…
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Pan de cúrcuma y páprika con semillas de amapola

Pan de cúrcuma y páprika con semillas de amapola

El encanto de este pan está en su forma, su presencia y se logran con unos sencillos pasos.
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Trenza de sarrapia, nueces y naranja... navideña y no navideña

Trenza de sarrapia, nueces y naranja... navideña y no navideña

Esta trenza es tan bonita y gustosa, que puedes llamarla o no navideña , todo depende de la ocasión en que quieras incorporarla a tu mesa.
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5 formas de procesar el coco en casa #1: Coco deshidratado

5 formas de procesar el coco en casa #1: Coco deshidratado

Bienvenid@ a esta serie en la comparto 5 maneras de procesar el COCO en casa, así como recetas sencillas que destacan toda su esencia.
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Dulce de lechosa en confitura y pastelitos #glutenfree

Dulce de lechosa en confitura y pastelitos #glutenfree

Esta receta es una variación de nuestro tradicional y delicioso dulce de lechosa . Pero si quieres ir más alla y preparar un bocadillo sencillo, distinto y exquisito para compartir con …
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Chicha andina venezolana... rescantando la receta de la abuela

Chicha andina venezolana... rescantando la receta de la abuela

Nunca es tarde para rescatar recetas y tradiciones... ésta bebida espumante realizada a base de arroz, piña, papelón y especias es preparada de manera artesanal en algunos hogares ven…
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Focaccia 50% integral con topping de cebollas caramelizadas, aceitunas y tomates deshidratados

Focaccia 50% integral con topping de cebollas caramelizadas, aceitunas y tomates deshidratados

¡Es difícil resistirse a una buena focaccia!... ésta versión con harina integral es esponjosa, suave, súper rica y su preparación es realmente sencilla. Además de los ingredientes, sól…
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Biscotti veganos de almendras y chocolate con calabaza #sinhuevo

Biscotti veganos de almendras y chocolate con calabaza #sinhuevo

La calabaza (auyama) es un ingrediente tan noble que también puede ser utilizado como aglutinante en algunas preparaciones... en estos biscotti súper crocantes, aromáticos y deliciosos…
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Mini tartaletas de melocotón y agua de rosas con crema de albahaca

Mini tartaletas de melocotón y agua de rosas con crema de albahaca

Mi selección de las opciones presentadas en el reto "Color y Sabor de Temporada" del mes de septiembre fue la Nectarina ... que aún cuando no es una fruta que esté disponible…
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Pan de avellanas y pasas rubias con masa madre

Pan de avellanas y pasas rubias con masa madre

A partir de este mes me uno al reto "Color y Sabor de Temporada" que organiza Pilar del Blog Postres Originales . Es una iniciativa que me encantó porque además de flexible, …
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3 extractos que no pueden faltar en tu cocina

3 extractos que no pueden faltar en tu cocina

Hace algunos años tuve la oportunidad de probar un extracto de vainilla que se comercializaba en algunas tiendas de productos gourmet de Caracas… su fragancia y sabor fueron tan profu…
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Mermelada de frutas TROPICALES... sin azúcar añadida

Mermelada de frutas TROPICALES... sin azúcar añadida

Para preparar esta deliciosa mermelada, no necesitarás azúcar… la combinación del mango, maracuyá y banana harán su magia para desarrollar los sabores y los aromas que te cautivarán.
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Pappardelle de calabaza con mantequilla de salvia, queso ricotta y pecorino

Pappardelle de calabaza con mantequilla de salvia, queso ricotta y pecorino

Desde hace algunas semanas no tenía harina común y es que desde que comencé hacer pasta fresca, entre practicas y experimentos acabé con la reserva en un santiamén... pero recientem…
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El mejor pastel de chocolate de Suiza para PAPÁ... y sin harina

El mejor pastel de chocolate de Suiza para PAPÁ... y sin harina

La vida de alguna manera me ha mostrado la importancia de honrar a nuestros antepasados. He aprendido que luego de un proceso interno en el que se desarrollan practicas de reconocimie…
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Pan campesino pintado con zanahoria

Pan campesino pintado con zanahoria

La pintura es una de las formas de expresión que más admiro... es fascinante ver la habilidad que tienen muchísimas personas para representar en una obra, sus pensamientos, emociones, …
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El jugo verde perfecto. Green smoothie

El jugo verde perfecto. Green smoothie

Cuando comencé a probar los jugos verdes me pregunté una y otra vez ¿Por qué no preparé esto antes?... y es que además de ser súper deliciosos, están llenos de nutrientes, fibra y clo…
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