Pan Roti 100% de trigo integral
31 de julio de 2019
La versión 100% integral de Peter Rainhart, que potencia la versión tradicional de estos panes que forman parte de la cocina india y la de otros países asiáticos.
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Rollos de guayaba y queso fresco
22 de abril de 2019
Estos pancitos son una variante estupenda de los clásicos rollos de canela: suaves, aromáticos y llenos de contraste.
Experimento Casero #1- HARINAS: 01 pan, 03 variaciones de harinas y 03 resultados
5 de octubre de 2018
¿Qué ocurre si utilizamos una fórmula de pan, una misma técnica, un mismo proceso, las mismas condiciones y sólo modificamos el ingrediente principal con variedades distintas desde el …
Focaccia con uvas y romero
29 de agosto de 2018
Un pan plano relleno y cubierto con uvas, azúcar y romero fresco: dulce, aromático y deliciosamente pegajoso.
Pan de cúrcuma y páprika con semillas de amapola
22 de enero de 2018
El encanto de este pan está en su forma, su presencia y se logran con unos sencillos pasos.
Trenza de sarrapia, nueces y naranja... navideña y no navideña
10 de diciembre de 2017
Esta trenza es tan bonita y gustosa, que puedes llamarla o no navideña , todo depende de la ocasión en que quieras incorporarla a tu mesa.
Focaccia 50% integral con topping de cebollas caramelizadas, aceitunas y tomates deshidratados
4 de noviembre de 2016
¡Es difícil resistirse a una buena focaccia!... ésta versión con harina integral es esponjosa, suave, súper rica y su preparación es realmente sencilla. Además de los ingredientes, sól…
Pan de avellanas y pasas rubias con masa madre
22 de agosto de 2016
A partir de este mes me uno al reto "Color y Sabor de Temporada" que organiza Pilar del Blog Postres Originales . Es una iniciativa
que me encantó porque además de flexible, …
Pan campesino pintado con zanahoria
7 de junio de 2016
La pintura es una de las formas de expresión que más admiro... es fascinante ver la habilidad que tienen muchísimas personas para representar en una obra, sus pensamientos, emociones, …
Rolls de Nutella casera con Tangzhong
28 de mayo de 2016
Me gusta persuadir a papá a través de su gusto por el dulce para que visite mi hogar con mucha más frecuencia... trato de estimular sus sentidos describiéndole lo que puedo prepararle…
Las preguntas más frecuentes sobre panes artesanales #1: UTENSILIOS
4 de mayo de 2016
La mayoría de los apasionados del pan, hablan de su oficio como un mundo lleno de MAGIA y eso sólo lo entiendes cuando te adentras en él haciendo tu propio pan casero… allí comienzas …
Pan de molde 100% integral, ligero y delicioso. ¡Sí se puede!
12 de abril de 2016
Un pan de trigo integral de verdad verdad.
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