3 extractos que no pueden faltar en tu cocina

3 extractos que no pueden faltar en tu cocina

Hace algunos años tuve la oportunidad de probar un extracto de vainilla que se comercializaba en algunas tiendas de productos gourmet de Caracas… su fragancia y sabor fueron tan profu…
Leer más »
Mermelada de frutas TROPICALES... sin azúcar añadida

Mermelada de frutas TROPICALES... sin azúcar añadida

Para preparar esta deliciosa mermelada, no necesitarás azúcar… la combinación del mango, maracuyá y banana harán su magia para desarrollar los sabores y los aromas que te cautivarán.
Leer más »
Pappardelle de calabaza con mantequilla de salvia, queso ricotta y pecorino

Pappardelle de calabaza con mantequilla de salvia, queso ricotta y pecorino

Desde hace algunas semanas no tenía harina común y es que desde que comencé hacer pasta fresca, entre practicas y experimentos acabé con la reserva en un santiamén... pero recientem…
Leer más »
El mejor pastel de chocolate de Suiza para PAPÁ... y sin harina

El mejor pastel de chocolate de Suiza para PAPÁ... y sin harina

La vida de alguna manera me ha mostrado la importancia de honrar a nuestros antepasados. He aprendido que luego de un proceso interno en el que se desarrollan practicas de reconocimie…
Leer más »
Pan campesino pintado con zanahoria

Pan campesino pintado con zanahoria

La pintura es una de las formas de expresión que más admiro... es fascinante ver la habilidad que tienen muchísimas personas para representar en una obra, sus pensamientos, emociones, …
Leer más »
El jugo verde perfecto. Green smoothie

El jugo verde perfecto. Green smoothie

Cuando comencé a probar los jugos verdes me pregunté una y otra vez ¿Por qué no preparé esto antes?... y es que además de ser súper deliciosos, están llenos de nutrientes, fibra y clo…
Leer más »
Rolls de Nutella casera con Tangzhong

Rolls de Nutella casera con Tangzhong

Me gusta persuadir a papá a través de su gusto por el dulce para que visite mi hogar con mucha más frecuencia... trato de estimular sus sentidos describiéndole lo que puedo prepararle…
Leer más »
Cómo hacer pasta fresca en casa. Opciones de colores, aromas y sabores

Cómo hacer pasta fresca en casa. Opciones de colores, aromas y sabores

Hace dos semanas participé en el taller de Pastas Rellenas Artesanales que tuvo lugar en el Colegio Gastronómico Capo Cucina de Caracas, con el Chef Alcides Díaz… y debo decir que fue…
Leer más »
Las preguntas más frecuentes sobre panes artesanales #1: UTENSILIOS

Las preguntas más frecuentes sobre panes artesanales #1: UTENSILIOS

La mayoría de los apasionados del pan, hablan de su oficio como un mundo lleno de MAGIA y eso sólo lo entiendes cuando te adentras en él haciendo tu propio pan casero… allí comienzas …
Leer más »
Suscribirse a: Entradas (Atom)